raclette

raclette
/rah klet", ra-/, n. Swiss Cookery.
1. a dish made by heating a piece of cheese, as over a hearth, and scraping off the melted part onto a plate: served with boiled potatoes.
2. the cheese used in making this dish.
[1930-35; < F]

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Universalium. 2010.

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  • Raclette — Ra|clette [ raklɛt], das; s, s, auch: die; , s: 1. schweizerisches Gericht, bei dem man (zu heißen Pellkartoffeln und Salzgurken) Hartkäse [an einem offenen Feuer] schmelzen lässt und die weich gewordene Masse nach und nach auf einen Teller… …   Universal-Lexikon

  • Raclette — 1Ra|clette* [ raklɛt, ra klɛt] der; s, s <aus gleichbed. fr. raclette, eigtl. »Kratzeisen«, zu racler »abkratzen, streifen«, dies über das Galloroman. aus lat. radere, vgl. ↑radieren> rahmiger, halbharter, aus Kuhmilch hergestellter Käse… …   Das große Fremdwörterbuch

  • raclette — nf., petit racle ; raclette de ramoneur ; spécialité culinaire, d origine suisse, à base de fromage que l on fait fondre (CSE.50) : RÂKLyÈTA (Villards Thônes.028b | 028a, Albanais.001, Annecy, Thônes). A1) raclette // planchette raclette qui sert …   Dictionnaire Français-Savoyard

  • RACLETTE — n. f. T. d’Arts Petite racle. Une raclette de ramoneur. La raclette d’un boulanger …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

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